Biodiversità

Sui terreni i filari sono inerbiti per favorire gli ecosistemi e la vita degli insetti che prendono qui dimora.

Nella vigna crescono fiori selvatici e laddove non è possibile piantare vigne per la troppa pendenza si piantano vecchie varietà di frutta, con la curiosità di capire come si comporta una terra moderna con antiche coltivazioni.
Non c'è commercializzazione di questa frutta, si tratta solo di prove, nel tentativo di recuperare e tutelare il territorio, evitando l’erosione e l’avanzamento del bosco.

Oltre alle vigne ci sono boschi - usati per la legna - da dove, di tanto in tanto, caprioli, volpi e leprotti fanno capolino. E nei vigneti vive una famiglia di tassi, e si vedono serpenti e farfalle, mentre le poiane sorvolano questo paradiso dalle luci spettacolari.

Quello dell’Azienda Agricola Baldessari è un territorio ricettivo ai processi vitali, in cui la convivenza fra natura e uomo è basata sul rispetto, sull’osservazione sulla conoscenza e sull’adattamento. E in cui l’agricoltore, custode dell’ambiente che lo circonda, ha l’occasione di essere parte del territorio in cui vive e lavora.

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